長ネギは小口切りに、レタスは適当にザク切りにする

フライパンにサラダ油を引きちりめんじゃこを炒める

じゃこがカリカリになったら長ネギとご飯を入れ炒める

米に焼き色が付いてきたら和風顆粒だしと柚子胡椒を加える

柚子胡椒がダマにならないように全体によく混ぜ合わせたらレタスを加えます
味見して薄いようなら加塩して調整

レタスを入れたらサッと炒め合わせる程度で
あまり火は通しすぎないで器に盛りお好みで青のりをかけて完成です