米なす☆ニラたまチーズをトッピング
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418
米なすがトロリとして美味しいです◎
ニラは漢方薬としても知られ、冷え性の緩和や整腸に良いです。
このレシピの生い立ち
高知県のニラと米なすを使用させて頂きました。
京阪神の百貨店様におきましてデモンストレーションを致しました。
米なす☆ニラたまチーズをトッピング
米なすがトロリとして美味しいです◎
ニラは漢方薬としても知られ、冷え性の緩和や整腸に良いです。
このレシピの生い立ち
高知県のニラと米なすを使用させて頂きました。
京阪神の百貨店様におきましてデモンストレーションを致しました。
アプリでひらく作り方
- 1
米なすは1㎝の厚さの輪切りにします。
水にさらし、アクを抜きます。
水をきり、キッチンペーパーで水気を拭きます。 - 2
ニラは3㎝の長さに切ります。
スライスチーズは小さく切ります。 - 3
ボールに卵を割り入れ、溶きほぐします。
砂糖、しょう油、スライスチーズを加え、混ぜます。 - 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、米なすを焼きます。
塩を振りかけ、柔らかくなるまで、両面をよく焼きます。 - 5
フライパンにサラダ油を熱し、ニラを炒めます。
色が鮮やかになってきたら、3の卵液を流し入れ、スクランブルにします。 - 6
4の米なすに、5のニラたまチーズを盛りつけてできあがり☆
コツ・ポイント
スライスチーズは、とろけるタイプなどそのほかのチーズでもOKです。
量もお好みで☆
米なすをオリーブオイルで焼くときは、焼きながらオリーブオイルを足していくと、米なすが油を吸って美味しく焼けます。
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