アプリでひらく作り方
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エリンギ、舞茸、人参、生姜です
生姜はこの半分くらいを使いました
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エリンギと舞茸は手で適当に、人参は千切り、生姜がみじん切りに
生姜はおろしても良いかと思います
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牡蠣は、片栗粉で残っていた殻とか、汚れをとります
さらに塩で洗うと綺麗になります
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鍋に、日本酒、みりん、白だし、醤油、生姜、昆布、を入れてアルコールを飛ばしつつ、煮立たせます
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牡蠣を突入します
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半生くらいまで火を通します
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牡蠣は取り出してておきます
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残った煮汁に水を加えて、600ccにします
お米が三合なので600ccです
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洗ったお米を炊飯器に入れて、煮汁も入れます
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先ず根菜の人参を入れ、その上に、エリンギと舞茸を
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最後に牡蠣、生姜をのせて炊きます
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牡蠣ご飯の出来上がりで〜す♪
小ネギなどをパラパラとすると美味しいです♪
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コツ・ポイント
生姜は好みがありますので、量を変えたり、おろしたりしてお好みに調節してください
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