蒸し暑い時にサッパリといただけます。このレシピの生い立ち母が作っていたのを自分なりに再現してみました。
Aの材料を合わせておく
ナスを乱切りにして水にさらしザルに上げて水を切る
ピーマンを1.5㎝角に切る
フライパンに油を温め、ナスを焼き目が付く位まで炒める
ピーマンを加えサッと炒める
1で混ぜておいた調味料をザーッと掛け火を止める
粗熱が取れたら器に盛って、ゴマを掛けて冷蔵庫で冷やす
コピーしました！
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