相性抜群！みょうがバターの鶏ごはん
あさコロモ @cook_40093558
みょうがをバターで炒めることで、とっても食べやすくなります。旬のみょうがをたくさん食べたくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏肉のソテーに、みょうがバターしょうゆをソースにして食べていたので、ごはんに混ぜたら美味しくなると思いました。
相性抜群！みょうがバターの鶏ごはん
みょうがをバターで炒めることで、とっても食べやすくなります。旬のみょうがをたくさん食べたくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏肉のソテーに、みょうがバターしょうゆをソースにして食べていたので、ごはんに混ぜたら美味しくなると思いました。
作り方
- 1
鶏胸肉は塩麹に漬けて、1時間〜半日おく。
-
- 2
みょうがは薄切りにし、しめじはほぐし、長さを半分にしておく。
- 3
米、水（米と同量）塩小さじ1/2、鶏肉を入れ、炊飯する。
写真は圧力鍋ですが、炊飯器でOK。 -
- 4
フライパンにしめじとバターを入れ、中火で1分ほど炒め、みょうがを入れ、しんなりするまで炒める。
- 5
しょうゆを加え、さっと炒める。1分くらい。
-
- 6
ごはんが炊き上がったら、鶏肉を取り出し、ラップをかけて10分くらいおく。
-
- 7
鶏肉をさく。皮は細かく刻む。
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- 8
ごはんに、炒めた具材と鶏肉、黒こしょうをよく混ぜ、塩で味を整える。
- 9
器に盛り付け、彩りに枝豆を散らす。
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- 10
お弁当に☆
-
- 11
鶏肉を炒めて、みょうがバターをからめたおかずをお弁当に☆
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コツ・ポイント
みょうがは、さっと炒めるだけで大丈夫です。
鶏肉をさくのが大変な場合は、ひと口大に切ってもいいです。鶏肉はもも肉でもOK。
みょうがをバターしょうゆで炒めたものは、お肉のソースとしてもとても美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20199304
