野菜たっぷり豆乳グラタン
ichigocer @cook_40129984
お野菜を重ね焼きすることで、単品よりも子供に食べやすく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
夏野菜と豆乳が冷蔵庫にあったので、傷んでしまう前に美味しく食べようと思いました☆グラタンは子供も大好きなメニューなので！
野菜たっぷり豆乳グラタン
お野菜を重ね焼きすることで、単品よりも子供に食べやすく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
夏野菜と豆乳が冷蔵庫にあったので、傷んでしまう前に美味しく食べようと思いました☆グラタンは子供も大好きなメニューなので！
作り方
- 1
かぼちゃ、じゃがいも、ズッキーニは3mm～5mmの薄切りに。とうもろこしは芯から包丁で実を削ぐ。
-
- 2
とうもろこし以外の野菜はフライパンで軽く焼き目をつける。
-
- 3
野菜を取り出したフライパン(熱っせられた状態)にバター、小麦粉、豆乳、水、味噌の順に良くかき混ぜながら入れる。
-
- 4
作ったソースは塩コショウで味を整えておく。
- 5
耐熱皿にじゃがいも、ズッキーニ、かぼちゃの順に並べ、上からソースをかけ、最後にとうもろこしを並べる。
-
- 6
上からシュレッドチーズと粉チーズをたっぷりとかける。
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- 7
中身は火が通っているので、表面に焼き色が付くまでオーブンかトースターで焼いていく。
-
- 8
出来上がり！！
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コツ・ポイント
野菜は強火でサッと焼く＋ソースは水っぽくならない様に硬めで少なめにすると、仕上がりがベチャッとならずに美味しく出来ます♩♪
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