プロ直伝 スタバ風 アメリカンクッキー
ayubeni @cook_40079808
バター卵乳製品を使わない。アレルギーヘルシー志向の方にもオススメ！本格的アメリカンクッキーサクサクザクザク美味しいよ！
このレシピの生い立ち
見た目がスタバ風なアメリカンクッキーを作りたくて試行錯誤してやっと自分の思い描く理想のクッキーの形を追求したくて出来ました。
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- 1
サラダオイル、水をボウルに入れ泡だて器で乳化させる。良く混ぜ合わせる。
- 2
ビニール袋に粉、砂糖、ベーキングパウダーj重曹を入れ口を閉じてシャカシャカよく振るう。
- 3
①のボウルに②をザッと入れゴムべらでさっくりと空気を入れる様に混ぜ合わせる。※決して練らない事！
- 4
大体混ざって水分が少ないと思えば、少し足す。しっとりしてまとまったら先ほどのビニール袋に入れる。
- 5
生地全体をまとめて冷蔵庫で30分ほど休ませる。※お急ぎの場合はそのまま次の工程へ。
- 6
ひとつ28g位にちぎって大ざっぱにでこぼこをわざと付けてオーブンの天板に並べる。※丁寧に表面を慣らすと平坦になる。
- 7
生地は焼くと大きくなるので余裕を持って並べて下さい。
オーブンを予熱。180度で10分～15分位焼く。 - 8
表面、まわりに焼き色が着けばオーブンから出して冷ます。
- 9
※クッキーをもっと大きく分厚くしたければ、一つのサイズを大きくして作って下さい。
- 10
味はココア、抹茶、きなこなどアレンジして楽しんでください。ナッツやシリアル、ドライフルーツなど入れても美味しいです
コツ・ポイント
成形は大ざっぱに。綺麗に丸めてしまうと出来上がりに溝が出来ません。適当な感覚が良い加減です！焼き時間はソフトが好きならば9分位で様子見。生地を触ってみて感覚を掴んで下さい。
生地作りは練らない！ざっくりさっくり全体がしっとりすればOK。
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