ボールに挽き肉、玉ネギ、卵の黄身、パン粉、塩胡椒を入れよく練りハンバーグを4個作る。

ピーマンは細切りにする。大根おろしを作る。醤油、出汁、柚子を混ぜて一煮立ちさせる。

ハンバーグをフライパン、またはオーブンで焼く。ピーマンともやしを炒め塩胡椒する。

ハンバーグに大根おろしを乗せ柚子入り醤油をかける。ピーマンともやしを添える。