レンジ発酵☆角煮まん
山のおやつ工房 @cook_40144978
本格角煮まんが時短でできる☆アレンジ自在☆塩系おやつ☆朝ごはんにも☆
このレシピの生い立ち
時短で中華まんを作れたらと思い立って。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉と塩を入れて泡立て器で混ぜる。(ふるいの代わり)
- 2
耐熱容器に水、牛乳、砂糖を入れてレンジ600wで50秒加熱する。
- 3
2にイーストをふり入れ、すぐにゴムベラでぐるぐる混ぜる。
- 4
1に3を入れて混ぜる。
- 5
粉気が少なくなったら植物油を入れて混ぜ、ひとまとめにしながらこねる。
- 6
生地を折り畳むようにして1分位捏ねる。
- 7
6を耐熱容器に入れてラップをピッタリつけて、レンジ200wで1分加熱する。(一次発酵)
- 8
生地を取り出し、8等分にして丸め、室温に10分置く。(ベンチタイム)乾燥しないようにふんわりラップをしておく。
- 9
麺棒で生地を上下に伸ばし、角煮を挟んで生地をずらしてたたむ。
- 10
オーブンの発酵モード(40℃)で30分二次発酵させる。
- 11
強火の蒸し器で20分蒸かして出来上がり！
- 12
具は、ウインナーやチーズなどアレンジしても楽しい♪
- 13
タネと形を変えたら肉まんにもなります♪
-
コツ・ポイント
生地にベーキングパウダーが入っているので、捏ねすぎなくてもふわふわに仕上がります！
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