オイスターソースの香りと、甜麺醤のコクが食欲をそそります！このレシピの生い立ち白菜を中華風に味付けしてみました。
白菜は、しんの部分は繊維に沿って細切り。葉の部分、油揚げは一口大。白ネギは斜めに輪切りにします。
フライパンにごま油をひき、温まったら白ネギ、ニンニクを入れ中火で炒めます。
ニンニクと白ネギが混ざったら、白菜の白い部分、塩を入れ炒めます。少ししんなりしてきたら葉の部分、油揚げを入れ炒めます。
葉の部分がしんなりしてきたら、オイスターソース、甜麺醤を入れ強中火でさらに炒めます。
全体にしっかりと絡んだら火を止め皿に盛り、ゴマをふって出来上がりです。
炒めすぎると、オイスターソースが焦げ付く事があります。中火あたりで炒めていってください。
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