レンジ発酵 全粒粉ゴマクルミパン

ミニうさモモ's cooksnap of when they made レンジ発酵 全粒粉ゴマクルミパン.
ut23
ut23 @cook_40152527

甘くないのでサンドイッチにしても美味しいです
このレシピの生い立ち
簡単にドイツパンっぽいのが食べたくて

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材料

  1. 水 140cc
  2. 砂糖 6g
  3. 塩 3g
  4. ドライイースト 3g
  5. 全粒粉 50g
  6. 強力粉 150g
  7. クルミダイス 20g
  8. 黒ごま 大さじ2位かな お好みで
  9. 強力粉（打ち粉用と仕上げ用） 適宜
  10. クリームチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    うつわに水と砂糖 塩入れて スプーンでまぜまぜした後 レンジ600wで40秒チン

  2. 2

    ドライイースト入れて まぜまぜして そのまま置いときます

  3. 3

    ボウルに粉類と黒ごま クルミを入れて スプーンでまぜて、そこに 溶かしたイースト液を ザーッといれてスプーンで混ぜます

  4. 4

    その後 手でコネて まとまったら、ボウルにラップをして200wで40秒 その後そのままの状態でオーブン40度にして15分

  5. 5

    アルミ箔に強力粉をフリフリして そこに生地をボウルから出します ここで使ったアルミ箔は 後で使うので捨てないでー

  6. 6

    適当にコネて成形します クリームチーズを包んでも。。

  7. 7

    こんな感じです

  8. 8

    このままレンジにいれて200wで40秒

  9. 9

    その後、さっき使ったアルミ箔に残ってる粉を はたいて こんな感じで 乗せちゃいます これでオーブン40度で15分

  10. 10

    発酵終わったパン生地に強力粉を、フリフリ パン切り包丁の反対側で クープを入れちゃいます(^^)

  11. 11

    こんな感じ〜 まん丸のは、クリームチーズ包んだやつです(^^)

  12. 12

    210度のオーブンで25分ほど焼きます

  13. 13

    冷えたら かるーくレンジでチンすると もっちりしてて 美味しいですレンチンし過ぎには注意〜〜

  14. 14

    ワンホールで焼いても オッケーd(^_^o)です 冷めてスライスしてオープンサンドも なかなか〜

  15. 15

    作った時は、いつも冷めたあとラップして冷凍してます

  16. 16

    冷凍してたパンは軽く解凍した後オーブントースター機能で焼いて食べたら なかなか美味しいです(^ ^)

コツ・ポイント

特にありませんが アルミ箔は後で発酵する時使うので捨てないでくださいねー笑笑

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