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パイカの豆板醤炒め
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パイカの豆板醤炒め-レシピのメイン写真

パイカの豆板醤炒め

さんさらだ
さんさらだ @cook_40128512

パイカってなんだ。と思って買ったものの調理法分からないのでノリで作りました。軟骨ヤバめなのでスペアリブみたいに食しました
このレシピの生い立ち
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パイカってなんだ。と思って買ったものの調理法分からないのでノリで作りました。軟骨ヤバめなのでスペアリブみたいに食しました
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パイカの豆板醤炒め

さんさらだ
さんさらだ @cook_40128512

パイカってなんだ。と思って買ったものの調理法分からないのでノリで作りました。軟骨ヤバめなのでスペアリブみたいに食しました
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材料

二人分
  • パイカ １パック
  • 長ネギ 一本(葉っぱは炒めて白い方は調味料)
  • 豆板醤 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 料理酒 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 胡麻油 小さじ1
  • 鶏ガラ顆粒 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • ニンニク 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    パイカに塩コショウ、ニンニクを刷り込み少し置いときます

  2. 2

    その間に調味料と長ネギ（1/2白い部分をみじん切りに）を全部混ぜます。

  3. 3

    油を薄く敷いてフライパンを熱し、パイカを片面焼きます。

  4. 4

    片面焼き上がったらひっくり返し、長ネギ（1/2葉っぱの部分）を入れて調味料を全体にかけ、蓋をして弱火で炒め完成です。

    • パイカの豆板醤炒め作り方4写真

コツ・ポイント

辛味は豆板醤又はコチュジャンの量で調整してください。

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さんさらだ
さんさらだ @cook_40128512
2018/02/16 11:01に公開
自炊好きなおっさんです。食べてくれる人が居ることに幸せを感じますね。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 酒 味噌 鶏ガラ 長ネギ

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