カリフラワーのスパイシー・マヨ和え～♪
はるさんの台所 @cook_40056001
夏はやっぱりカレーの風味が美味しい！
〈オリジナルのカレーパウダー〉～☆
辛さや色合いが思いのまま楽しめるの～♪
このレシピの生い立ち
暑い時にスパイシーなカレー味が１番！
スパイスを合わせオリジナルのカレーパウダーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
左からターメリッククミン、レッドペパー、フェヌグリーク
-
- 2
すべてのスパイスをフライパンに入れます。
-
- 3
弱火で加熱し、香りをだします。
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- 4
カリフラワーは、ひたひたのお湯にチキンコンソメと塩少々を入れ、固めにゆでます。
-
- 5
ゆであがったカリフラワーはザルに上げ、うちわなどで風を当て冷まします ‥‥☆
- 6
ボールに*の調味料を入れ、よく混ぜあわせます。そこに、カリフラワー（☆印）を入れ転がすように して馴染ませます
- 7
お皿におかひじきを敷き、中央に上記のカリフラワーをこんもり盛り付けます
- 8
カリフワラーのあいだにボイルエビを飾り、パセリを振ったら出来上がり
-
コツ・ポイント
フェヌグリークはとても香りが良いのだけど入れ過ぎると苦味が！
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