＊かぼちゃとお豆のミネストローネ＊
そいみーと @cook_40054315
野菜たっぷり栄養バランスのよい【食べる】おかずスープです。かぼちゃがホクホク＊酸味の少ないミネストローネです！
このレシピの生い立ち
ミネストローネを子どもも食べやすいようにかぼちゃをプラスして酸味を和らげました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんは1.5cm角に切る。にんにくはつぶす。ウインナーは小口切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
☆を加えてトマト缶も入れ、かぼちゃ、ミックス、ウインナーも加えて10分ほど煮込む。塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
かぼちゃを加えてからは、煮崩れないように煮込み過ぎないで下さい。
きのこやさつまいもなど、お好みの野菜•旬の野菜を入れて下さい。
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