まずはパセリの準備。
今回はこの量×2パック分のパセリを使います。

太い枝(茎？)の部分から葉っぱの部分を適当にもいでいきます。多少の茎は気にしないで大丈夫！

むしった葉っぱ部分をざっくりみじん切り。
ある程度荒い方が食感があって◎。
ただ、細かめの方がじゃこと上手く混ざります。

にんにくをみじん切りにする。今回は5片。

じゃこは今回はこのくらいで4パック。
パセリは火を通すと思ったより縮んじゃうので、じゃこは気持ち少なめで。

にんにくをごま油で香りが立つように炒める。

パセリを加えてさっと炒めます。あんまりやるとじゃこと炒めてる間で火が通り過ぎちゃうからほんとにさっとでOK。

じゃこを投入してさっと炒める。軽く。
ここでちらっと醤油で味を整えます。

完成！
お酒のアテでも良し、ご飯のおかずでも良し。
飛ぶようになくなります！