かぼちゃが熱いうちにフードプロセッサーに入れ、砂糖150g、サワークリーム30g、シナモンを加え、クリーム状にする。

ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでなめらかにし、サワークリーム50g、砂糖60g、レモン汁を加え混ぜる。

型に2を流し入れ、平らにならして、その上に、4を同様に流し入れる。