油揚げ3辺切り落とし広げます。

小麦粉を振り海苔を写真の様にのせます。

ポテトサラダを写真のように広げて小麦粉を振ります。下辺１,５cm位はポテトサラダをのせないほうが巻きやすく綺麗な仕上がり

３を巻き終わり1cm位水分含ませ（小麦粉振ってあるので）のり付けします。

中火で巻き閉じを最初に焼き転がしながら全面キツネ色に焼きます。
油揚げから染み出る油だけで焼きます。