☆豚肉ともやしの生姜ニンニク炒め☆

Name: ☆豚肉ともやしの生姜ニンニク炒め☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉こま切れ 250ｇ; 漬けダレ：玉ねぎ(すりおろし) 1/2個; にんにく(すりおろし) 1粒; 生姜(すりおろし) 1片; 日本酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 三温糖(砂糖) 大さじ1; 醤油 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; 玉ねぎ(スライス) 1/2個; 茄子（1/2に切って斜め切り） 1本; もやし 200ｇ; ごま油(炒め用) 少々; オリーブオイル(炒め用) 大さじ1; 塩コショウ 少々

☆JUNO☆ @cook_40069254

生姜とニンニクで作った漬けダレで味を揉み込んだ豚肉の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物で作る簡単野菜炒めです。

☆豚肉ともやしの生姜ニンニク炒め☆

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☆JUNO☆ @cook_40069254

生姜とニンニクで作った漬けダレで味を揉み込んだ豚肉の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物で作る簡単野菜炒めです。

材料

4人分

豚肉こま切れ 250ｇ
漬けダレ：玉ねぎ(すりおろし) 1/2個
　　　　　にんにく(すりおろし) 1粒
　　　　　生姜(すりおろし) 1片
　　　　　日本酒大さじ2
　　　　　みりん大さじ1
　　　　　三温糖(砂糖) 大さじ1
　　　　　醤油大さじ2
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
玉ねぎ(スライス) 1/2個
茄子（1/2に切って斜め切り） 1本
もやし 200ｇ
ごま油(炒め用) 少々
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
塩コショウ少々

作り方

1
漬けダレの材料を混ぜ合わせ、ポリ袋等に入れて、食べやすい大きさに切った豚肉を入れて揉み込み、10分以上置いておきます。
2
豚肉に片栗粉とごま油を加えて塗し、ごま油を薄く引いたフライパンで炒めます。
3
豚肉を一旦取り出します。
4
同じフライパンにオイルを引き、タマネギを水分がなくなるまで炒め、ナスともやしも炒めて塩コショウし、豚肉を戻して炒めます。
5
お皿に盛り付け、お好みで糸切り赤唐辛子をトッピングして完成！

コツ・ポイント

※野菜はキャベツやニンジンなどでもOK！
※余ったら、ラーメンのトッピングとしても美味しく頂けます。

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☆JUNO☆ @cook_40069254

2014/09/08 02:29に公開

美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/