ゴーヤの豆板醤炒め

ゴーヤをたて半分に切って中の種とワタを出し5ミリ幅くらいにきる。
切ったら水にさらしておく。

フライパンにごま油をいれ中火でゴーヤを炒める。油が全体に馴染んだら大さじ2くらいの水を入れ蓋をして2分位蒸し焼きにする。

味噌と豆板醤を入れて炒めたから完成。