じゃがいもを細めの千切りにし、しばらく水に浸します。その間に油を熱します。

じゃがいもの水を切り、小麦粉をまぶします。中火〜強火で揚げます。くっつかないよう、時々混ぜてください。

じゃがいもに火が通ると柔らかくなってきますが、さらに加熱すると水分が飛んでだんだんとカリカリに。

スナック菓子くらいカリカリになったら完成！焦げる前にとりだしましょう。最後に塩を振って完成。