2年前の「きゅうりの塩麹漬け」を再度、掲載することにしました。冬は、きゅうりは体を冷やすのでジンジャーパウダープラスでね
このレシピの生い立ち
きゅうりはほとんどが水分ですが旨みと塩分も少しほしいので塩麹漬けにしたと思います。
2年くらい前によく作ったのですが今年の夏の暑さにとても重宝した一品です。
塩分控えめの方は塩麹をもう少し控えてもいいかもしれません、逆に塩好きの方は多めに。