イチゴのレアチーズケーキ☆
フレッシュイチゴとレアチーズ♪
いろいろなフルーツでのアレンジもぜひ(^-^)/
このレシピの生い立ち
イチゴもチーズケーキも大好きで、組合せたら絶品でした♪
イチゴのレアチーズケーキ☆
フレッシュイチゴとレアチーズ♪
いろいろなフルーツでのアレンジもぜひ(^-^)/
このレシピの生い立ち
イチゴもチーズケーキも大好きで、組合せたら絶品でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
~ボトム作り~
バッドや天板(私は20×25の普通のバット使用)にサラダ油を少量ぬりクッキングシートを敷いておく。 -
- 2
オーブンは170℃に温めておく。
- 3
ボールに玉子と砂糖を入れる。
電動ミキサーで白くもったりするまで混ぜる。(ミキサーを持ち上げて跡が残るぐらいになるまで) - 4
薄力粉をふるいながら入れ、サックり切るように混ぜる。
-
- 5
粉が少し残った状態でサラダ油と牛乳を入れ、なめらかになるまで切るように混ぜる。(練らずにしっかり混ぜるとキメが整う)
- 6
型に流し入れヘラで4隅へ生地のばす。(少なめ生地ですが広げると丁度ボトム用に薄く仕上がります)
-
- 7
170℃のオーブンで15分~18分焼く。
竹串かようじを刺して何もついてこなければ、焼き上がり。 - 8
網の上にひっくり返して型からはずし、シートをはがさずに冷ます。
-
- 9
- 10
~レアチーズ生地~
器に合わせてボトムをカットして敷きつめ、角切りにしたイチゴ入れておく。 - 11
ボールに生クリームを入れて八分だてに泡立てておく。(筋が少しできてもったり消える位)
- 12
ゼラチンは水にふり入れふやかし、レンジでとかす。(20秒から少しづつかけて沸騰させないようにとかす)
- 13
別のボールにクリームチーズを入れ、室温におき柔らかくする(急ぐときは、レンジ可の器で少しづつレンジにかけても)
- 14
12にに砂糖、レモンを加え泡立て器でよく混ぜ、ヨーグルトも加えて更によく混ぜる。
- 15
とかしたゼラチンを少づつ入れながら、よく混ぜる。
- 16
生クリームのボールに、13をザルなどで濾しながら入れてよく混ぜる。(濾さなくても出来ますが、よりなめらかに)
- 17
生地を器に流してラップでふたをして、冷蔵で冷し固めて完成♪
-
- 18
コツ・ポイント
イチゴのない季節は桃やキウイ、オレンジなど他の果物でも♪
丸形にする時は18cm位で
ボトムは市販のカステラだと簡単です♪
つくれぽ
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