小麦粉とベーキングパウダーをボウルでよく混ぜておく。

卵、ヨーグルト、牛乳、サラダ油を1とは別のボウルでよく混ぜておき、1に注ぎながら混ぜる。

フライパンを中火で温め、サラダ油(分量外)を染み込ませたクッキングペーパーで拭いて油をなじませる。

濡れ布巾の上にフライパンを乗せ、一度冷ましてから弱火にして2のタネを注ぐ。

タネに穴が空いて来たらひっくり返して、両面が焼けたら完成(楊枝などで刺して生の生地がつかなければOK)。