玉ねぎを横に半分に切り、薄切りにします。

玉子焼き器に油をしいて、弱火～中火で玉ねぎを炒め、バットなどに移します。

ぶなしめじを半分に切りほぐし、玉子焼き器で炒め、バットなどに移します。

ほうれん草を3㎝の長さに切り、玉子焼き器で炒め、熱が入ったら加熱を止め、そこに先に炒めた玉ねぎとぶなしめじを戻します。

玉子焼き器の中の炒めた野菜に、カレーパウダーをお好みの味になるまで振りかけて、混ぜ、平らにならします。

卵をボールに割り、カレーパウダーをお好みの味になるまで振りかけて、混ぜてから玉子焼き器に流し入れます。

玉子焼き器を小刻みに振ったり、菜箸でつついて卵液が均等になるようにならしてから、再度弱火～中火で蓋をして加熱します。

中心まで熱がしっかり入ったら、出来上がり。玉子焼き器の四隅を菜箸で剥がし、フライ返しで底を剥して皿に移します。

あら熱を取り、お好きな大きさにカットしてください。