鶏ムネ肉は 前日に水、重曹、塩に漬け込んで置き大きめのそぎ切りにしたら小麦粉をまぶす。「きゃめままさん」のレシピを使用

フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める。

2に1を入れて焦げ目がつくまで焼く。

トマトはざく切りにして加える。皮は煮込んでいくうちにむけてくるので取り出す。

少し煮込んで水分が出てきたら味噌とみりんを加える。

煮汁が減ってきてとろみがついてきたら出来上がり。器にごはん、生野菜を盛り付けトマト味噌煮をかける。