中華えのきサラダ【JA福岡市】

Name: 中華えのきサラダ【JA福岡市】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき茸 ２００g; きゅうり １/２本; 人参 １/２本; むきえび １００g; 菜の花 １束; らっきょう酢 大さじ3; しょう油 大さじ１; ごま油 大さじ１; 練りからし 小さじ１

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

彩りがよく、サッとできる和え物！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

中華えのきサラダ【JA福岡市】

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材料

４人分

えのき茸２００g
きゅうり１/２本
人参１/２本
むきえび１００g
菜の花１束
A
らっきょう酢大さじ3
しょう油大さじ１
ごま油大さじ１
練りからし小さじ１

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作り方

1
きゅうりは、斜め薄切りにして細切りにする。
2
人参は、４〜５ｃｍ長さの千切り。
3

えのき茸は、石づきを落とし半分に切り、ほぐす。
4

えびは、背わたを取り除き、菜の花は４〜５ｃｍの長さに切る。
5

鍋に湯を沸かし、塩少々とエビを入れ、火が通ったら、上げる。その鍋にえのき茸、人参、菜の花を入れ、さっとゆでる。
6

⑤をザルに上げ、流水で洗い、水気を切る。
7

Ａを混ぜ、全ての材料を入れ、和える。

コツ・ポイント

菜の花は、茹ですぎないように！
季節的に、菜の花がない頃は、なくても大丈夫！！

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つくれぽ

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2018/02/27 01:33に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

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