中華えのきサラダ【JA福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
彩りがよく、サッとできる和え物！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
中華えのきサラダ【JA福岡市】
彩りがよく、サッとできる和え物！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
作り方
- 1
きゅうりは、斜め薄切りにして細切りにする。
-
- 2
人参は、４〜５ｃｍ長さの千切り。
-
- 3
えのき茸は、石づきを落とし半分に切り、ほぐす。
- 4
えびは、背わたを取り除き、菜の花は４〜５ｃｍの長さに切る。
- 5
鍋に湯を沸かし、塩少々とエビを入れ、火が通ったら、上げる。その鍋にえのき茸、人参、菜の花を入れ、さっとゆでる。
- 6
⑤をザルに上げ、流水で洗い、水気を切る。
- 7
Ａを混ぜ、全ての材料を入れ、和える。
コツ・ポイント
菜の花は、茹ですぎないように！
季節的に、菜の花がない頃は、なくても大丈夫！！
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