ヒルナンデス のサーモンの炊き蒸し
♪ゆうゆいママ♪ @cook_40259817
ヒルナンデスで五十嵐シェフが紹介されていたものを少し好みにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
五十嵐シェフのタレに砂糖とぽん酢をプラスして好みの味にしました。
さけがしっとりしていて主人絶賛だったので覚書です。
ヒルナンデス のサーモンの炊き蒸し
ヒルナンデスで五十嵐シェフが紹介されていたものを少し好みにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
五十嵐シェフのタレに砂糖とぽん酢をプラスして好みの味にしました。
さけがしっとりしていて主人絶賛だったので覚書です。
作り方
- 1
キャベツを一口大の大きさにしてお鍋に敷きつめ、鮭を上に乗せる。
水とお酒を加えて蓋をし、8分ほど加熱する。 - 2
タレを作る。
高菜はみじん切りに、万能ネギを小口切りにして☆を混ぜ合わせる。 - 3
鮭が8分たったら蓋をしたまま5分ほど蒸らす。
この工程で鮭がしっとりします。 - 4
キャベツと鮭をお皿に盛りタレをかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
時間は実際かかった時間で、シェフのものより少し長めにとっています。
大きさにもよるので様子を見てください。
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