カリフラワーのトマトカレーあんスープ
国際食学協会 @cook_40055657
カリフラワーを使ったカレーのあったかスープを作りました！全てフィールドコープさんの栄養価抜群のお野菜を使っております。
このレシピの生い立ち
年末年始は忘年会や新年会などでアルコールを飲まれる方も多いと思います。疲れがたまり、免疫も落ち…体調を崩してしまう…なんてことを避けるためにもしっかり必要なビタミンミネラルを摂っていきたいですね☆
カリフラワーのトマトカレーあんスープ
カリフラワーを使ったカレーのあったかスープを作りました！全てフィールドコープさんの栄養価抜群のお野菜を使っております。
このレシピの生い立ち
年末年始は忘年会や新年会などでアルコールを飲まれる方も多いと思います。疲れがたまり、免疫も落ち…体調を崩してしまう…なんてことを避けるためにもしっかり必要なビタミンミネラルを摂っていきたいですね☆
作り方
- 1
① プチトマトはブレンダーにかけておく。
- 2
② カリフラワー、白菜は食べやすい大きさに切り、人参は皮ごと半月切にしておく。
- 3
③ 鍋にブイヨンを入れ②の具材を煮る。
- 4
④ ①、カレー粉、塩、醤油を加える。
- 5
⑤ 火を止め水溶き片栗粉を素早く混ぜ入れる。
- 6
⑥ 再び火にかけ一煮立ちさせて完成。
コツ・ポイント
今回のレシピは抗酸化力を持つ栄養素がたっぷりです♪カリフラワーのビタミンCは茹でても100g中53mgと、レモン果汁と並ぶ豊富さです！風邪予防、美容、ストレス、またアルコール分解に欠かせないビタミンC
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