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賀茂ナスソテー(ゴマ醤油味)
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賀茂ナスソテー(ゴマ醤油味)-レシピのメイン写真

賀茂ナスソテー(ゴマ醤油味)

さずえり☆
さずえり☆ @cook_40114793

茄子の甘みが引き立つ一品になりました!
夏野菜のシソの添えて♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんに、珍しい賀茂なすをいただいたので、ただの焼きなすにするのはもったいないと、なんとか彼ら(茄子の事です(笑))の素材の味だけで食べてあげなくちゃと、思いつきました。
シソの風味とゴマ油の味で、かなりの自信作になりました♪

茄子の甘みが引き立つ一品になりました!
夏野菜のシソの添えて♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんに、珍しい賀茂なすをいただいたので、ただの焼きなすにするのはもったいないと、なんとか彼ら(茄子の事です(笑))の素材の味だけで食べてあげなくちゃと、思いつきました。
シソの風味とゴマ油の味で、かなりの自信作になりました♪

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賀茂ナスソテー(ゴマ醤油味)

さずえり☆
さずえり☆ @cook_40114793

茄子の甘みが引き立つ一品になりました!
夏野菜のシソの添えて♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんに、珍しい賀茂なすをいただいたので、ただの焼きなすにするのはもったいないと、なんとか彼ら(茄子の事です(笑))の素材の味だけで食べてあげなくちゃと、思いつきました。
シソの風味とゴマ油の味で、かなりの自信作になりました♪

茄子の甘みが引き立つ一品になりました!
夏野菜のシソの添えて♪
このレシピの生い立ち
ご近所さんに、珍しい賀茂なすをいただいたので、ただの焼きなすにするのはもったいないと、なんとか彼ら(茄子の事です(笑))の素材の味だけで食べてあげなくちゃと、思いつきました。
シソの風味とゴマ油の味で、かなりの自信作になりました♪

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材料

4人分
  • 賀茂ナス(普通の茄子でも大丈夫) 一本
  • シソの葉 4枚
  • たれの材料
  • 市販のめんつゆ 大さじ2
  • ゴマ油 小さじ1
  • すりごま 適量
  • なたね油 少々
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作り方

  1. 1

    賀茂ナスを半分に切る。

  2. 2

    縦に、2センチくらいの厚さに切る。

  3. 3

    なたね油(サラダ油でも可)をひいたフライパンで、両面に少し焦げ目がつく程度に焼く。
    焼いている間に、タレを作る。

    • 賀茂ナスソテー(ゴマ醤油味)作り方3写真
  4. 4

    出来上がった茄子に、すりごまと刻んだシソをのせ、麺つゆとゴマ油を混ぜて作ったタレをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子は、普通のなすでも全然大丈夫ですが、焼くので、厚みは2センチくらいはあった方が良いと思います。
両面に少し焦げ目がついたら火を止め、ふたをして余熱で蒸し焼き状態に。
とろりと柔らかくなります。

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さずえり☆
さずえり☆ @cook_40114793
2016/07/17 13:18に公開
体に優しい物を食べたくて、いろいろ探してみたら、体にもお財布にも優しい食材が探せばたくさんあることがわかりました。食べる事、作ることが大好き♪大切な体を守りたいのと、家族の喜ぶ顔と美味しい!の言葉が聞きたい&せっかくの自宅の畑の無農薬野菜の活用のために、皆さんのレシピにも何度もお世話になりました♪忙しくても、これからも、美味しく楽しくどんどんチャレンジしてみたいです!
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このレシピのキーワード

なす 大葉 加茂なす

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