お湯を沸かして素麺を茹で、流水でしっかり洗う。

トマトはひと口大に切る。

10か所ほど爪楊枝で穴をあけたなすびを、ラップでふんわりつつみ、500Wレンチン約1分、ひっくり返して1分。

火傷に気を付けてなすびを縦に裂き、食べやすい大きさに切る。

大きめの計量カップに、ドレッシング、めんつゆ、氷、トマト、なすびを入れてよく混ぜる。

素麺を盛りつける。
素麺つゆは、かけてもつけてもどちらでも。