ゴーヤ好きの為のチャンプルー
イシス女神 @3MIRO4
余計なものはいらない！とにかく苦いゴーヤが好きな人の為のチャンプルーです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤ好きな夫はいつもゴーヤばかりピックアップして食べるので作ってみました。私も余計なものはいりません。
ゴーヤ好きの為のチャンプルー
余計なものはいらない！とにかく苦いゴーヤが好きな人の為のチャンプルーです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤ好きな夫はいつもゴーヤばかりピックアップして食べるので作ってみました。私も余計なものはいりません。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取って5㎜くらいにスライス。塩もみはしないで！苦味万歳ですから！
- 2
卵を溶いて適度な油をフライパンで煙が立つほど熱して一気に流し込み、スクランブルを作りちょっと生身が残るところで一旦よける
- 3
フライパンに油を入れ直して熱したら、適当なサイズに切ったベーコンと1のゴーヤを一気に加え強火で炒める。
- 4
ゴーヤが半生くらいに炒めたら2の卵を入れ、全体を混ぜ合わせて、サッと塩胡椒で味付け。ゴーヤに火が通り過ぎないうちにお皿へ
- 5
出来上がり！苦さが残る様に作ってね！苦くて大満足です！
-
コツ・ポイント
塩胡椒は多めが本場の味に近づきます。
全て強火で短時間で仕上げてね。
苦味がなくならない様に塩もみはしない！火はしっかり通さない！
つくれぽ
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