シメジと青ネギのホット温玉サラダ
しおかつを @cook_40051987
朝食にも夕食にも♪温玉サラダ第二弾（笑）ケチャップ味のキノコと温玉、合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
温玉はいつも炊飯器でまとめて何個か作り置きするので、早めに食べきろうと思って、サラダのバリエーションを考えました♪
シメジと青ネギのホット温玉サラダ
朝食にも夕食にも♪温玉サラダ第二弾（笑）ケチャップ味のキノコと温玉、合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
温玉はいつも炊飯器でまとめて何個か作り置きするので、早めに食べきろうと思って、サラダのバリエーションを考えました♪
作り方
- 1
シメジは石突を取ってバラバラにほぐしておく。青ネギは３センチくらいの長さにざく切り。（大葉があればせん切りしておく。）
- 2
フライパンを熱して油を少量引く。（今回はオリーブオイルを使用）
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- 3
シメジをハーブソルトでよく炒める。
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- 4
最後に青ネギとケチャップを加えて軽く炒める。
-
- 5
仕上げに粉チーズと黒胡椒を振り軽く混ぜる。
-
- 6
お皿に盛って、温玉をトッピング。あればせん切りした大葉（今回はカイワレを使用）をさらにトッピングして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ケチャップと粉チーズがポイントですが、味はお好みに寄って（濃い薄いがあるので）量を調整して下さい。始めは調味料を少なめに使ってみて、味見して薄いようなら追加するといいです。
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