しっかりパンチのある餃子
♡ようちゃん♡ @cook_40129887
市販のパンチの無い餃子とは違います！酢醤油とラー油でどうぞ。
このレシピの生い立ち
母が作る餃子を再現したくて自分流に作ってみました。
しっかりパンチのある餃子
市販のパンチの無い餃子とは違います！酢醤油とラー油でどうぞ。
このレシピの生い立ち
母が作る餃子を再現したくて自分流に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは1〜2㍉幅に切る。キャベツは少し蒸して粗みじん切りにし、軽く水気を絞る。生姜とニンニクはみじん切りにする。
- 2
ひき肉に調味料と生姜とニンニクを加えてよく練る。コショウは肉表面全体にたっぷり。その後①を加えて皮で包む。
- 3
油をひいたフライパンに餃子を並べて中火にかける。
- 4
こんがり焼き目がついたら、お湯1/2カップを加え5分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を開けて中火のまま5分間水分を飛ばす。
- 6
※お好み分量の☆を混ぜて餃子につけて召し上がってください。
- 7
※ニラを減らして細ねぎを加えても美味しいです。ニラ2/3束に、ネギ1/3程度。
コツ・ポイント
コショウは多すぎるくらいたっぷり加えます。キャベツは細かく切りすぎると食感が悪くなります。また、最後に蒸すので切る前は軽く蒸す程度で大丈夫です。
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