ズボラ母ちゃん作☆茄子と肉味噌ごっこ
Ryu＊mama @cook_40100964
茄子が口の中でとろとろに蕩けます。
ﾚｼﾋﾟID 19836585の別ver.です。
このレシピの生い立ち
茄子を大量ゲットしたがいつものやり方じゃ飽きるがな～とアレンジしてみたら茄子がトロトロで美味しかったです。
ズボラ母ちゃん作☆茄子と肉味噌ごっこ
茄子が口の中でとろとろに蕩けます。
ﾚｼﾋﾟID 19836585の別ver.です。
このレシピの生い立ち
茄子を大量ゲットしたがいつものやり方じゃ飽きるがな～とアレンジしてみたら茄子がトロトロで美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ピーマンをみじん切りしておく。
-
- 2
挽き肉を色が変わり始めるくらいまで炒めて、人参、ピーマンのみじん切りを入れる。焼肉のたれと味噌を入れてよく混ぜる。中火。
-
- 3
ここで水溶き片栗粉を足すととろみがついてまとまり易くなります。
ここで一旦火を止めます。
(肉味噌のできあがり) - 4
へたを取った茄子を縦に約２～４等分(大きさにより変えてOK)
表面に切れ目を軽く入れる
厚さにより深く差し込みOK -
- 5
フライパンに魚焼きホイル(焦げ付かないアルミホイル)orテフロン加工のフライパンにそのまま茄子を乗せてしばらく焼く。中火
- 6
崩れぬようにそっと返しながら柔らかく表面にブクブクと汁が沸騰してきたら茄子全体にきちんと火が通ったのを確認
-
- 7
焼いてる茄子の上に肉味噌を乗せて蓋をしてしばらく待つ。
だいたい２～３分。
うちでは焦げてる方が好きなので待ちます。 -
- 8
お皿に盛り付けて完成♪
お皿に気を付けて盛り付けて下さいね(*´˘`*)
コツ・ポイント
ズボラな感じで作ってるのでお好みで味付けは調節してください。
おからパウダー&粉チーズ１:１かけても美味しいですよ(๑´ㅂ`๑)
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