スナップエンドウと新じゃがの炒め物
chapkanon @cook_40095497
旬の新じゃがいもとスナップエンドウを簡単に味わえます。黒胡椒の量はお好みで。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので簡単に作りたかったから。
スナップエンドウと新じゃがの炒め物
旬の新じゃがいもとスナップエンドウを簡単に味わえます。黒胡椒の量はお好みで。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので簡単に作りたかったから。
作り方
- 1
スナップエンドウは筋をとり、塩少々を入れた熱湯で1〜2分茹でる。
-
- 2
新じゃがは皮をむいて、短冊に切り、シリコンスチーマーなどに入れて2〜3分、レンチンする。
-
- 3
フライパンにバター小さじ1とオリーブオイル小さじ2を入れ熱して、じゃがいもとスナップエンドウを炒める。
- 4
じゃがいもに少し焦げ目がついたら、塩小さじ1/3と黒胡椒少々を加えて、サッと炒める。
コツ・ポイント
少し手間でもじゃがいも、スナップエンドウ共に火を通しておくと、炒めた時に崩れたり、焦げたりしません。
逆にじゃがいもはあまりしっかりレンチンすると崩れやすいので、控えめにするといいです。
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