唐揚げ用にカットされていない一枚肉の場合は筋や脂を取り除きカットする

フラパンを熱し皮面から焼き始める
油は不要
鶏肉から出る脂で焼きます

中火でじっくり焼き色が付くまで
脂に臭みがあるので調味料を入れる前にキッチンペーパー等で拭き取ります

調味料はボウルに混ぜておいてもいいですが、私は面倒なので順に上から入れていきます

蓋をして中火で蒸し焼きにし、火が通ったら蓋を外して更に煮詰めて出来上がり！
少量の時は火加減を弱目に調節して下さい