椎茸の軸を軽くひねりながら、引っこ抜きます。

引っこ抜いた椎茸の軸をみじん切りにします。大きさは食べてみて自分の好きな食感を見つけるといいと思います。

刻んだ軸をかさの中に盛ります。

そこにマヨネーズと黒コショウをいれます。ボールなどで混ぜ合わせてからいれてもいいです。

あとはとろけるチーズをお好みの量をちらして、オーブントースターへ

チーズの焼け具合を見ながら、好きな焼き目がついたら完全です。