痺れる！激辛赤～い麻婆豆腐
ゆゆぶぅ @cook_40127854
一味唐辛子とラー油を四川風より多めに入れて激辛に仕上げました！
辛いもの好きの方、刺激が欲しい方はぜひチャレンジを☆
このレシピの生い立ち
激辛麻婆豆腐で痺れたかったので作りました！
辛さはラー油、一味唐辛子で調節して下さい。
痺れる！激辛赤～い麻婆豆腐
一味唐辛子とラー油を四川風より多めに入れて激辛に仕上げました！
辛いもの好きの方、刺激が欲しい方はぜひチャレンジを☆
このレシピの生い立ち
激辛麻婆豆腐で痺れたかったので作りました！
辛さはラー油、一味唐辛子で調節して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
(豆腐を適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、レンチン約2分) - 2
ネギをみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにくチューブ、生姜チューブ、ネギを入れ炒める。
- 4
香りだって来たら、挽き肉を加えてさらに炒める。
- 5
挽き肉の色が変わり始めたら、○の調味料を入れて炒める。
- 6
中火にし、鶏ガラスープを入れ、煮だったら酒、醤油を入れる。
- 7
豆腐を入れてタレをかけながら、さっと炒める。
蓋をして２分ほど煮込む。 - 8
弱火にし、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
- 9
皿に盛り付け、お好みでごま油、ラー油、花椒をかけて完成です☆
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかり行って下さい。水分が多いと崩れやすくなります。
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