鶏肉は一口大に切り分け、塩と胡椒をもみ込みます。

茄子は縦に割ってからななめ切りに、ニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りに、細ねぎは小口切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら、鶏もも肉を加えます。

返しながら鶏肉の色が変わるまで加熱します。

パスタの茹で汁を加え、茄子がやわらかくなるまで煮たらソースの完成です（味ぽんはまだ加えません）

ソースをつくるのと同時進行で、鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

お皿に移し、細ねぎを散らせてできあがりです。