生臭さ消滅!真鯛の頭の下処理のやり方

しるびー1978 @silbee
美味しそうな真鯛の頭を手に入れたらシェフ直伝のこの下処理を。この下ごしらえをするかしないかで大違いです!
このレシピの生い立ち
シェフから教わったいつものやり方。
生臭さ消滅!真鯛の頭の下処理のやり方
美味しそうな真鯛の頭を手に入れたらシェフ直伝のこの下処理を。この下ごしらえをするかしないかで大違いです!
このレシピの生い立ち
シェフから教わったいつものやり方。
作り方
- 1
真鯛の頭ね!1尾分で150円でした!流水でよく洗って、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
- 2
塩を両面に振って、15分ほっときます。
- 3
15分経ったら流水でよく洗ってキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。こんだけ!
- 4
真鯛のカブト焼きのやり方は、レシピID:20278668をご覧ください。
コツ・ポイント
水気をしっかり拭き取ります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20204751






