作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、適当な大きさに切り、
耐熱ボウルに入れラップをしてレンジで4、5分チン - 2
なめらかになるまで潰し、
片栗粉を入れてボロボロしなくなるまで練る - 3
食べやすい大きさに丸める
- 4
少し多めの油で揚げ焼きにする
火加減は中火くらいで、両面に焼き目をつける - 5
砂糖、醤油、みりんを入れ煮詰まったら完成
コツ・ポイント
丸めるとき、手を濡らしてから丸めると表面がなめらかになって丸めやすい
揚げ焼きのサクモチ感を味わいたいときは、タレは別で作ってあとでかけるか、なにもかけずに塩つけて食べる
出来立てが1番美味しい
冷めた時は温め直して
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