【保育園給食】ずんだ餅

Name: 【保育園給食】ずんだ餅
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白玉粉 ４０ｇ; 水 ４０ｍｌ弱; 枝豆むき身 １５ｇ; 塩 少々; 砂糖 ５ｇ; コンデンスミルク ４ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

白玉団子にずんだのあんをかけました。
このレシピの生い立ち
お団子はきな粉やあんこ、みたらし等で提供していますが、甘いずんだのたれも好評です。ただ甘いだけでなく、コンデンスミルクの味がずんだとよく合います。

【保育園給食】ずんだ餅

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

白玉粉４０ｇ
水４０ｍｌ弱
枝豆むき身１５ｇ
塩少々
砂糖５ｇ
コンデンスミルク４ｇ

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作り方

1

白玉粉に水を加えながらこね、耳たぶ位の固さにする。こねたら生地を小さめの団子に丸める。
2

枝豆のむき身をかフードプロセッササーにかける。
3

２に砂糖、塩、コンデンスミルクを加えてよく混ぜる。
4

鍋にお湯を沸騰させ、1の団子を入れてゆでる。浮き上がったら水にさらしてザルに上げる。
5

水気を切った団子を３のずんだのたれで和えて出来上がり。

コツ・ポイント

小さな月齢の園児もいるため小さめのお団子にしています。コンデンスミルクを入れるところがポイントです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/02/07 09:12に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

枝豆白玉粉コンデンスミルク

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