甘酸っぱい♡フォンダンショコラ風マフィン
甘酸っぱいビネガーソースが入っているフォンダンショコラ風のレシピです♪可愛らしく飾り付けてバレンタインにお試しください♡
このレシピの生い立ち
バレンタインにぴったりなレシピを考えました！
フルーツビネガーのソースでさっぱりと果実由来の風味もお楽しみいただけます♪
甘酸っぱい♡フォンダンショコラ風マフィン
甘酸っぱいビネガーソースが入っているフォンダンショコラ風のレシピです♪可愛らしく飾り付けてバレンタインにお試しください♡
このレシピの生い立ち
バレンタインにぴったりなレシピを考えました！
フルーツビネガーのソースでさっぱりと果実由来の風味もお楽しみいただけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、果実由来の自然な味わいが楽しめる「フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢」を使います。
-
- 2
≪ビネガーソース作り2.～4.≫鍋に「フルーツビネガー ぶどうとブルーベリーの酢」を入れて弱火～中火で加熱する。
- 3
大さじ1杯程度の量になるまで煮詰める。（※換気扇を回して作業してください）
- 4
容器を2つ用意してラップを広げ、2等分した3.を流し込み、冷蔵庫で冷やす。
- 5
オーブンを180℃に予熱する。
- 6
耐熱容器に砕いたチョコレートとバターを入れ、ラップをしないで電子レンジ（600W）で 50秒ほど溶けるまで加熱する
- 7
6.に砂糖を入れて混ぜ、卵を割り入れて卵白をきるように混ぜ合わせる。薄力粉を加えてさらに切るように混ぜる。
- 8
カップケーキ型に2等分した7.の生地を流し入れ、180℃のオーブンで4分ほど加熱し、半生の状態で一度取り出す。
- 9
ビネガーソースを冷蔵庫から取り出し、スプーンで丸めて8.の型の中央に落とし込む。
- 10
再び180℃に予熱したオーブンで8分ほど焼く。（※2分ごとに様子を見ながら焼き加減は調整してください）
- 11
焼きあがって粗熱が取れたら型から取り出し、器に盛り付けてお好みで生クリームやミントを飾ればできあがり。
コツ・ポイント
・7.の生地を10分ほど休ませることで生地が少し固くなり、ビネガーソースが丁度良い位置に仕上がります。
・10.での焼き上がりの目安は、上面が焼けて色が変わり、串などを生地の端に刺しても生地がくっつかなければO.Kです。
つくれぽ
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