A抹茶パウダーお湯に溶かして冷ましておく。

板チョコを溶かして抹茶パウダーを合わせてクッキングペーパーの上に広げて、冷蔵庫で冷やし固める

卵を卵白と卵黄に分ける。

卵黄に砂糖を合わせてマヨネーズ上にする。

4にマスカルポーネを合わせてBの抹茶パウダー湯も合わせておく

卵白にひとつまみの塩を入れメレンゲを作る。

5に6を合わせる。

深皿にパベッジーニにAの抹茶パウダー湯を浸して並べてひきつめ、その上に7のクリームをのせ抹茶湯を浸したパベッジー二を

ひきつめるクリームを全てのせ、抹茶チョコを擦りおりして上にのせ、抹茶パウダーをふりかけ、手で砕いたチョコをデコする。