大きめのボウルに、チューブニンニクをブヂュッ。
ボウルに直接生姜をすりおろし、軽く混ぜる。
挽き肉投入！

挽き肉の上に、塩コショウ・ナツメグ・シナモン振りかけ全体が混ざるようにお箸でグルグル混ぜる。

肉が混ざったら、片側に肉を寄せて、玉子・パン粉
パン粉の上にかけるように、牛乳・ウスターソース・ケチャップを投入！

パン粉の部分をお箸でよく混ぜ、肉に少しずつ混ぜ込んでいく❗(少しずつやっていくと、全体にいき渡りやすくなるから！)

お箸でグルグルした後、本当は手でコネコネした方が美味しくなるのかも？！
でも私は、手荒れが痛いのでお箸を使う！

作りたい大きさに近い器にラップをセット！肉を詰め込んでラップを被せて形を整える。おにぎりを作る要領で！

ラップで、形を整えたら火をつける前のフライパンに、ドン❗ドン❗と並べていく。
(油ひいかない)少しくっついていてもOK！

平たく押し付けて、強火にかける❗ハンバーグの半分くらい色が変わったら、ひっくり返す❗(焼き加減途中で見てね‼️)

ひっくり返したら、蓋をして、13分前後弱火にかける❗
その間に、玉ねぎソースの玉ねぎを薄くスライス‼️

ハンバーグから、透明の汁が出てたらOK！器に取り出す。すぐ、空いたフライパンにスライスした玉ねぎを入れる

玉ねぎがヒタヒタになるくらいの水をいれ、砂糖をいれ火にかける。玉ねぎが少しシンナリするまで。

玉ねぎに少し火が通ってきたら、醤油をいれて少し煮詰め、味を見ながらお酢を足す❗煮たたせ、好みの酸味まで火にかける❗

最後にコクを出すためバターを投入！すぐ火を止めて余熱でとかす(風味を残すため)。

器にハンバーグをのせ、ソースをかけて完成‼️
味見のため、家族より先にいただきま～す‼️