バターファッジ （マロングラッセ液使用）
ほっぺ0801 @cook_40039840
使い道に困る砂糖液救済です！今回クックパッドニュースに取り上げていただいたのを機にアップしてみました。
このレシピの生い立ち
マロングラッセをたくさん作った時に、砂糖液が大量に残り勿体無かったので作ってみました。レシピ968943がベースです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に脱脂粉乳を入れ、砂糖液を加えてしっかり混ぜ溶かす。
- 2
バターを加えて、ブクブクしてくるまで混ぜながら中火で熱する。
- 3
ブクブクしたら弱火にして20分から30分かけて煮詰めていく。
- 4
練乳より少し硬いくらいのトロミになったら火からおろし、3分くらい練る。
- 5
型に流し込み、粗熱が取れたら表面にラップをして冷ます。
- 6
好みの大きさに切り分ける。
コツ・ポイント
マロングラッセ液は砂糖300g、水200gくらいの糖度のものを使用しています。
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