人参を細切りにし、水から茹でる。沸騰して2分後に春菊を入れ、一緒に茹でる。再沸騰から1分茹でる。

茹であがったら水に晒し、春菊の水気を絞り3㎝幅に切る。人参、春菊、シーチキン、めんつゆをよく混ぜ合わせる。

お好みですりごまを加え、出来上がり。