近所の農家をしている老夫婦に採れたてを頂きましたので、早速旬の食材で作ってみました。このレシピの生い立ち大人の男の手料理
春菊をボールに入れて水洗いし、沸騰した大きめの鍋に入れて1分40秒中火で茹でます。
茹で終わったら、ザルにあけ水をかけて冷めたら水気を取る。
一口サイズに切ったら、ボールに投入し麺つゆと生姜を投入し絡める。
器に盛り付け、ゴマとかつお節をかけて完成
春菊を茹でている時は、集中し茹で過ぎに注意しましょう。春菊の歯応えも大事です。
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