じゃがいもは皮の汚れをたわしで落とし、芽を取ったら、小さめの一口大に切る。

鍋にじゃがいもと水400mlを入れ、火にかける。
沸騰したら、弱火にし蓋をして柔らかくなるまで煮る。(20分位)

じゃがいもが柔なくなったら白だしを加え、鶏ひき肉を入れる。

混ぜながら鶏ひき肉に火が入ったら、○を合わせて水溶き片栗粉にし、少しずつ入れながら混ぜ、とろみが出たら完成。