旨味濃縮！まいたけとわかめのおろし合え
annko5296 @cook_40128171
シンプルな味付けですが、旨味があります！
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったものを自分好みにして、忘れないようにまとめました。
旨味濃縮！まいたけとわかめのおろし合え
シンプルな味付けですが、旨味があります！
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったものを自分好みにして、忘れないようにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけは細くさき、わかめは水で戻す。
大根をおろす。 - 2
まいたけを小鍋に入れ、塩をひとつまみ振って蓋をし、蒸し煮にする。
- 3
蒸し煮は最初は焦げやすいので、時々かき混ぜて、歯応えが残るくらいに火を通す。
- 4
まいたけ、もどしたわかめ、大根おろしを和え、塩、醤油、酢で味を整える。
- 5
大根おろしの水分は少し絞っても、そのままでも。私は勿体ないのでそのまま入れて、飲み干しちゃってます！
コツ・ポイント
まいたけの蒸し煮だけで、旨味が凝縮してておかずになるくらいおいしいです！
私はまいたけの味見でかなりの量を食べてしまいます。
味付けは、醤油、酢を入れて味見をしてから、塩で最後に調整して下さい。
つくれぽ
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